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Dopo la fermentazione svolta in tini di acciaio a temperatura controllata
una valle scozzese perfetta per la produzione di malto
il sapore è amonico
Emana aromi fruttati tra cui ciliegie e note floreali di violetta
VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2011-1.5LT VALPOLLICELLA DOC Formato:1 pz Dopo la fermentazione svolta inLAmarone differisce dal Valpolicella per due semplici motivi. Il primo riguarda la durata del periodo di appassimento, che in questo caso si protrae per tre lunghi mesi, anzich uno e mezzo. Il secondo allude invece allet della vigna. La nostra filosofia aziendale prevede infatti che, per produrre lAmarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con pi di dieci anni. Le viti pi giovani vengono quindi adibite alla sola produzione
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