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A la cuisson la graisse qui fond la rend très tendre
C’est un morceau idéal pour le steak
La basse cote en tranche Genisse est idéal pour préparer des rôtis
cuocete le fette 2-3 minuti per lato in una padella ben calda
picanha intera genisse controfiletto A la cuisson la graissePaquet de 1,2 kg Dcoupe de forme triangulaire, caractrise par une couche de graisse prsent sur lun des deux cts, denviron un cm de haut . La Picanha de buf est tendre, compact et savoureuse ! En la cuisinant la perfection, il peut devenir lune des meilleures et de plus savoureuses prparations. La Picanha entire Genisse connue en Italie sous le nom de codone, est une viande typique de la cuisine brsilienne qui est servi dans de nombreux plats. La
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