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Ristretto clair
pavé de saumon
🍽️ Un plat traditionnel aux saveurs équilibrées✔️ Alliance harmonieuse du porc tendre et des pruneaux fondants✔️ Lard fumé délicatement assaisonné : poivre
confitures ou dégustation à cru✔ Riches en fibres
🧀 Persillé de Chèvre – 250g Lorraine Ristretto clairSitue en lisire de la fort de Rambouillet, la Ferme de la Tremblaye date du XIXe sicle. Lexploitation sest tourne progressivement vers la production de lait de vache et de fromage partir des annes 70 et la chvrerie a t ensuite construite en 2000. Aujourd'hui, l'exploitation comprend 130 ha de terres agricoles et 180 ha de fort, un cheptel dune centaine de vaches laitires et 700 chvres de race alpine, nourris avec les productions de l'exploitation
