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• Composition : 12 douilles assorties
Nos perles en sucre sont des billes parfaitement sphériques et lisses
Orangettes confites enrobées
Doté d'une poignée ergonomique interchangeable en silicone pour une utilisation facile (Le découpoir ne passe pas au four)
Gomme Kappa - 600 g Guanaja • Composition : 12 douillesGomme Kappa 600 g Sosa Ingredients Rf. 40394 La Gomme Kappa de Sosa Ingredients est un glifiant vgtal puissant issu dextraits dalgues (carraghnane E407). Elle permet de crer des gels fermes et rigides, parfaitement adapts aux prparations comme les ptes de fruits, nappages, mousses ou inclusions. Utilise par les professionnels de la ptisserie et de la confiserie, elle assure une glification rapide, thermorversible, mais non adapte la conglation. Atouts
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