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Nasce solo nelle annate degne di una grande Riserva e affina sui lieviti oltre 10 anni
la fermentazione spontanea è svolta a temperatura controllata in tini d' acciaio
equilibrio e grande completezza
La componente di Pinot Noir dona al vino un frutto fine e preciso
Champagne Extra Brut Influence J.Hofstätter Nasce solo nelle annate degneQuesta cuve nasce dal terroir unico di Hermonville, da vigneti coltivati su suoli limo argilla sabbiosi poggiati su calcare lacustre. Lassemblaggio combina Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay provenienti dalle parcelle Les Couturelles, Les Fosselles e Les Fontenelles, con prevalenza dellannata 2022 completata da una parte di 2021. La maison realizza la vinificazione e laffinamento in barrique per 8 mesi sui lieviti, utilizzando un equilibrio tra
