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peperoncino e sale ed è un salame stagionato senza conservanti e coloranti molto utilizzata in Calabria come condimento per primi piatti
Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove sosterà per insaporirsi
Viene prodotto dalla parte più pregiata della coscia e dal culatello stesso
10 di cui zuccheri/of wich sugar 0g Proteine grezze/Proteins 21
Culatello Nero di calabria 500 gr circa nduja peperoncino e sale ed èCulatello a met 500 gr circa Viene prodotto dalla parte pi pregiata della coscia del suino nero di Calabria e dal culatello stesso. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove soster per insaporirsi. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti sapori e odori che
