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Exposition : Sud et Sud-Ouest
Chardonnay
On retrouve aussi des parfums d’amandes - de chair qui habille la structure tannique et lui procure plus de rondeur et de finesse
Il accompagne délicieusement des fruits de mer - les crustacés - les escargots à la Bourguignone et les cuisses de grenouilles à la persillade
Clos du Moulin aux Moines - Beaune 1er Cru "les Cent Vignes" Rouge 2017 Exposition : Sud et Sud-OuestBeaune 1er Cru Rouge 75 cl % Pinot Noir Agriculture Biologique Biodynamie Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations biodynamiques. L'ide principale est de s'interroger sur nos pratiques de penser la vigne comme partie d'un environnement global et de favoriser la biodiversit. Travail des sols et adaptation
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