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fermentano con lieviti indigeni
Denominazione: Soave Superiore Doc
Vitigni: Souvignier gris 50%
unitamente ai territori dove viene coltivato
Canevette 'Ongaresca' Villa Piccola fermentano con lieviti indigeniCARATTERISTICHE Denominazione: Spumante Brut D. O. C. delle Venezie Vitigni: Pinot Grigio 100% Regione: Veneto (Italia) Gradazione alcolica: 11% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: Luva viene raccolta manualmente in piccole cassette. Si esegue una pressatura soffice con successiva stabilizzazione del mosto a freddo per 24 36 ore. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 17 18C. Presa di spuma in autoclave per minimo 3 mesi
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